La agroecología emprende en el Festival de la Gaita
Han transcurrido 5 meses de formación, compartir, imaginar y cocinar los deliciosos Enyucados (Una torta tradicional del Caribe Colombiano a base de Yuca) por el grupo de niños y jóvenes emprendedores del Centro Educativo el Palmar (Chipaem).
Junto con sus madres, dos docentes líderes y el equipo de Filotopie, el acompañamiento de este grupo ha sido constante para lograr estandarizar una receta que enamore el paladar de los Ovejeros. ¿Dónde más iniciar la prueba piloto de venta que el mismo Festival de Gaitas?
Luego de varias gestiones administrativas la noticia llegó por parte de la Alcaldía de Ovejas, Sucre: la participación del grupo de emprendimiento en los stand de ventas del Festival es un hecho. Papel en mano, organización y manos a la obra fueron necesarios para producir por equipos más de 1000 enyucados entre la alegría y el trabajo en equipo.
Este gran evento implicó la preparación oral de los estudiantes para presentar la razón de ser de la venta de este producto y de igual manera la presentación del enyucado, hecho a mano, producido localmente y envuelto en una hoja de bijao.
La colaboración entre diferentes maestros de la escuela, padres de familia, comunidad local y miembros del equipo, permitió que se lograran tener todas las condiciones para iniciar el 13 de octubre esta maravillosa experiencia.
Camiseta, logo y una presentación intachable fueron esenciales para lograr atraer la mirada y el gusto de probar esta deliciosa torta tradicional caribeña.
Apoyar un emprendimiento estudiantil con carácter pedagógico, no sólo permitió lanzar la creación de un fondo económico de sostenibilidad del proyecto, sino empoderar a los estudiantes y padres de familia en el aprendizaje de competencias para la vida.
Salir, descubrirse en el territorio con otro róle de mostrar sus productos, fue igualmente la chispa inicial para participar en los otros 3 eventos que llegaron poco tiempo después y que continuaron enriqueciendo la experiencia de los niños y jóvenes.
Varios desafíos quedan para el año 2024:
- Continuar las formaciones para hacer crecer en competencias a estudiantes y padres de familia, de la mano de los docentes y la dirección del Centro Educativo.
- Consolidar la venta y fidelizar los clientes locales de los enyucados.
- Crear el nuevo producto de aromáticas de la huerta, su estandarización y venta.
